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CALAMARATA 500 G
5,10 €
500 G CALAMARATA – Pasta Bianca/Corta
ITALIAN WHEAT Our duty is a way of life, a brilliant expression of Italian culture.
It is truly an artisanal product, made according to the ancient rules of the sector and with the resulting characteristics. Industrial production involves the use of storage semolina and drying at high temperatures, with consequent pre-cooking of the product and hardening of the same. Love the land, its fruits and its traditions, it means doing your job with culture of excellence and quality.
SOLEDOR pasta and desserts are the best expression of the Italian spirit and the ability to be “art” and “tradition” of ancient knowledge handed down for generations on the secrets of skillful processing of wheat and flour.
Special service of customization:Our organization is able to give to each pasta or oven product a distinctive garment, differentiating and qualitative. We can customize the packaging with the label showing your name or the name of the Distribution company.
E’ realmente un prodotto artigianale, realizzato secondo le antiche regole del settore e con le
caratteristiche che ne derivano.
La produzione industriale prevede l’utilizzo di semole di ammasso e l’essicazione ad alte temperature, con
conseguente precottura del prodotto ed indurimento dello stesso.
Con questa procedura la pasta apparentemente risulta più tenace e resistente. Per la procedura di
produzione e di essicazione che impostiamo tra 37 i 38 gradi, acquisisce una struttura molto porosa,
presenta un residuo secco ed una leggerezza superiore alla media.
Anche per questo motivo, in cottura, va trattata con attenzione e delicatezza. Il risultato vi ripagherà in
quanto potrete verificare le qualità organolettiche del nostro prodotto e la elevata crescita in cottura.
| Weight | 0,500 kg |
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